Como conservar o pão em bom estado

Se você dá pena jogar fora o pão estragado, não se preocupe. Aqui você vai conhecer várias formas de conservar o pão em bom estado durante o maior tempo possível, para que tenha sempre à mão o pão fresco, mantendo todo o sabor e textura.

Sempre me deu muito taxa de consciência jogar o lixo, por isso tento mantê-lo fresco o maior tempo possível. Existem várias maneiras.

Formas de conservar o pão fresco

conservar el pan

Envolve o pão em um saco de tecido, de papel ou use uma cesta

O pão se mantém mais fresco, se o envuelves em uma tela ou uma cesta de tela (sacos de pão de toda a vida), uma gaveta para o pão ou um saco de papel.

Estes 3 métodos de conservação são os melhores desde que deixam “respirar” o pão. Isso significa que evitam que o pão esteja exposta diretamente ao ar e à luz, que seca e endurece. Por sua vez, a umidade do pão “transpira” através da tela, a gaveta ou o papel. A umidade não fica colada no pão, tornando-o gomoso, como acontece com as .

O mal de deixá-lo fora é que, dependendo do tipo de pão, pode manter-se bem em torno de 48 horas.

Se você é um pão com uma crosta dura (como por exemplo o pão de pão) é provável que se mantenha por 3 ou 4 dias. A casca evita que o miolo do interior entre em contato com o ar e se reseque.

A temperatura ambiente deve ser em torno de 20ºC.

Nunca lojas do pão fresco na geladeira

Não guarde o pão na geladeira, pois não conserva bem. O frio da geladeira faz com que o pão perder sua umidade e se torna rançoso.

Isso se deve à cristalização do amido que faz com que o pão se endureça e se passe muito antes mesmo que deixando de fora a temperatura ambiente.

Não é o caso do pão de forma, que não pode ser mantido perfeitamente na geladeira. O pão de forma tem gordura adicional que impede que se seque e cristalice seu amido.

Se você pode congelar o pão para a sua conservação

Mas não se deve guardar o pão na geladeira se você pode congelá-lo sem problemas.

De fato, se você não vai consumir no mesmo dia, é a melhor maneira de conservá-lo. No caso de congelamento não ocorre a cristalização do amido, pois este processo não ocorre abaixo de 8 graus, e os congeladores costumam estar por baixo destes graus.

A melhor maneira de mantê-lo no congelador no envolvida em um plástico ou papel de alumínio. Quando você decongelarlo lembra desenvolverlo primeiro. Caso contrário, a água, os cristais de gelo ficam aderidos à casca do pão, mojándolo, e voltando-se elástico.

Com relação a quanto tempo pode estar o pão congelado sem perder o seu sabor e a sua textura, o limite máximo é de 3 semanas. Uma vez que estás a usar, o melhor é deixar que ele descongele, sozinho, à temperatura ambiente. Se você quiser ter quente e crocante, o melhor é que o metas ao forno, uma vez descongelado, não antes e só por 5 minutos.

Não descongeles nunca com o micro-ondas, porque o deixa com uma consistência macia e correosa.

Se você tem muito pão para congelar, o melhor é cortá-lo previamente em rações.

Icono CorazonConselho Extra: Não congeles o pão já cortado nem compre bem, se você pode evitá-lo.

A razão é que o pão em fatias, está muito mais exposto ao ar e à luz. O melhor é começar a cortá-lo ao meio, desta forma sempre tedrá as tampas dos lados para protegê-lo.

Se, apesar de estas dicas fica o teu pão duro, você sempre pode tostarlo ou colocá-lo no forno humedeciéndolo muito ligeiramente. Em ambos os casos, está muito apetitoso.

Além de Como manter o pão em bom estado, você pode ler sobre…

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